Alles weten over cholesterol

Cholesterol is een vet dat van nature in ons bloed zit. Deze lipiden uit de familie van de sterolen spelen een belangrijke rol in onze stofwisseling. Zij komen tussen bij de aanmaak van de celwanden in de gal en van de hormonen.

Cholesterol is op zich dus niet schadelijk. Het is het teveel aan cholesterol en de opstapeling ervan in het bloed die we moeten vermijden.

Ons lichaam produceert ongeveer twee derde van de cholesterol die in ons bloed aanwezig is. Dat gebeurt in de lever. De rest komt uit onze voeding, hoofdzakelijk uit dierlijke producten zoals vlees, charcuterie, gebakjes, vette kazen en ook boter.