Ontdek de cholesterol van planten: plantensterolen

Wist u al dat planten een stof bezitten die sterk op cholesterol lijkt? Dat zijn plantensterolen of fytosterolen. Wanneer we groenten, fruit, granen of oliehoudende zaden (koolzaad, maïs, …) eten, krijgen we deze stoffen binnen. Dat gebeurt in heel kleine hoeveelheden: gemiddeld tussen 0,25 en 0,5 g per dag.

De plantensterolen pakken cholesterol aan

Wanneer we eten, krijgen we zowel cholesterol als plantensterolen binnen. Deze twee rivaliserende stoffen hebben een gelijkaardige structuur en nemen het tegen elkaar op in onze darmen. De plantensterolen ‘misleiden’ ons lichaam en verhinderen zo de opname van een deel van de cholesterol. Door producten in te nemen die veel plantensterolen bevatten – altijd als onderdeel van een uitgebalanceerde voeding – beperken we de doorstroming van cholesterol in het bloed. Gevolg? Een efficiënte en natuurlijke beheersing van ons cholesterolpeil in de strijd tegen hart- en vaatziekten.

Opgelet: de plantensterolen zijn pas efficiënt wanneer we er voldoende grote hoeveelheden van innemen. Elke dag fruit en groenten eten, volstaat niet. Net daarom zijn er tegenwoordig talrijke voedingswaren die verrijkt zijn met plantensterolen: zoals de gefermenteerde melkdrank Danacol, bepaalde margarines, …